西西里咖啡
西西里咖啡
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西西里咖啡在家就能輕鬆DIY,咖啡與檸檬完美融合!

西西里咖啡 Espresso Romano,屬於經典義式咖啡的成員之一,微酸的口感帶著清新的檸檬香氣,除了適合炎炎夏日品飲,還有助於開胃解膩,是一款充滿酸甜風味的沁涼咖啡。西西里咖啡的英文為 Espresso Romano,其中 Romano 的字義容易使人誤會最初是從羅馬發跡,然而西西里咖啡真正的由來,正如中文名字所釋,是源自於西西里,一個位於義大利南方、且為地中海最大的島嶼。

屬於南歐區塊的西西里島,盛產著宛如陽光般的金黃色檸檬,因產量豐富,故當地居民習慣以檸檬入菜入飲品,而風味甚好的西西里咖啡更成為了此地區的招牌,久而久之,檸檬與咖啡融合的做法也被傳遞至全世界。

西西里咖啡DIY,義式咖啡做法

西西里咖啡的製作經典濃縮咖啡做法

食材準備

  • 玻璃杯1個
  • 濃縮咖啡 約30ml
  • 檸檬 1/2顆,或檸檬汁 約5ml,可依照個人喜好增減
  • 檸檬皮 少許
  • 冰塊 依個人喜好添加
  • 氣泡水 約150ml (於變化做法中使用)
  • 白糖 少許(於變化做法中使用)

▍製作流程

  1. 使用刨刀將檸檬表面刨絲,盡量避免刨至檸檬白色肉層,會讓口感偏苦
  2. 接著將檸檬榨汁
  3. 萃取一份濃縮咖啡 Espresso
  4. 將冰塊、檸檬汁倒入杯中
  5. 加入濃縮咖啡 Espresso
  6. 最後撒上檸檬絲就完成了
西西里咖啡DIY,濾掛包咖啡做法

西西里輕盈凍檸咖-咖啡濾掛包做法

▍食材準備

  • 選擇一包 iDrip 精品濾掛包 約150ml
  • 玻璃杯 1個
  • 冰雪碧 約65ml
  • 檸檬片 1~2片
  • 冰塊 依個人喜好添加

(濾掛包購買連結:iDrip官網)

▍製作流程

  1. 沖煮一包 iDrip 精品濾掛包
  2. 將沖煮好的濾掛咖啡放入冰塊水中「隔水冰鎮」
  3. 需冰鎮約3~5分鐘再取出整杯咖啡
  4. 依個人喜好加入雪碧(約65ml)、冰塊少許
  5. 最後放上檸檬片1~2片,即可享用

你知道嗎?西西里咖啡還可以讓你的體態更輕盈!

咖啡中含有天然的多酚類化合物,是俗稱的綠原酸CGA,對於抗壓、抗氧化、降低血脂、減緩糖尿病、抑制癌症細胞等具有一定程度的助力,咖啡中綠原酸CGA的含量,會根據烘焙程度的深淺而有所變化,淺焙咖啡的綠原酸CGA含量較多;反之則較少,適量攝取也被認為可以有效提升肌膚的平滑和光澤度,並減輕發炎的症狀,同時,還有助於提高代謝,燃燒體內多餘的脂肪。

檸檬則富含豐富的維他命C,具有抗氧化、美白淡斑、開胃助消化、提高免疫力、降低心血管疾病等益處,是人體不可缺少的健康元素,也是刺激膠原蛋白增生的好幫手,不但可以延緩老化、讓皮膚更有彈性,還可以加強肌膚的防護罩,讓細胞避免遭到自由基的破壞,保護肌膚不再懼怕紫外線!另外,對於抑制飲食吸收、改善便秘也有一定的效用。

咖啡與檸檬是西西里咖啡最重要的兩個靈魂,其中,抗氧化與維持體態是咖啡與檸檬併存的益處,更可以說是擁有雙倍的功效,在抗氧化方面,有助於清理自由基,保護身體不被過多的自由基傷害,也讓西西里咖啡獲得高含量抗氧化劑的美名;而在維持體態方面,消水腫、助排便、減少脂肪吸收、並燃燒多餘脂肪,就能讓體態更加輕盈,進而達到瘦身的效果,故西西里咖啡也是減肥界的超級聖品之一。

品飲小提醒

然而,市售的西西里咖啡為了降低酸度、讓消費者更好入口,因而加入了大量的糖做調味,不但影響了咖啡與檸檬所碰撞出的經典風味,更會導致身體攝取過多的糖分,還會大幅降低咖啡和檸檬天然成分的優勢,是購買現成飲品的小陷阱!另外,因咖啡和檸檬皆屬於高刺激性的食物,對於腸胃較敏感、或有消化道病史的品飲者應更加嚴謹慎用。